只今、ドリームズファーム農産部で栽培している珍しいお野菜。

　『子持ち高菜』、またの名を『祝蕾』や、　『蕾菜』と言います。


　食感はアスパラガスやブロッコリーの茎の部分と似たような感じで、高菜のように少しピリ辛感もあります。


　食べやすく、ボリュームもあり、味付けした味になじむようなお野菜です。美味しいです。歯ごたえも楽しめます。
しかも、キレイな緑色です。火を通すと、もっと鮮やかな緑色になります。

　子持ち高菜の栄養は、βカロテンが１００ｇ中2300μg含まれています。これはターサイや菜花より僅かに多いです。βカロテンは活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る働きの他、皮膚や粘膜の細胞を正常に保ち、免疫機能を高める働きなどもあります。
その他に、ビタミンCはキウイとほぼ同じ量が含まれています。その他B１やB2、ビタミンKなどが豊富に含まれています。美容と健康に良さげです☆


　ぜひ、機会がございましたら、食してみてください。


　ドリームズファームの子持ち高菜は、地元の産直さんに出荷しております。人気野菜となっております☆☆


 

2022-02-03 17:09:12

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